???? 景颇族的腌茶???? 居住在云南省德宏地区的景颇族、德昂族等兄弟民族，至今仍保持着一种以茶作菜的食茶方法。 腌茶一般在雨季进行，所用的茶叶是不经加工的鲜叶。制作时，姑娘们首先将从茶树上采回的鲜叶，用清水洗净，沥去鲜叶表面的附着水后待用。??? 腌茶时，先用竹篇将鲜叶摊晾，失去少许水分，而后稍加搓揉，再加上辣椒、食盐适量拌匀，放入罐或竹筒内，层层用木棒舂紧，将罐(筒)口盖紧，或用竹叶塞紧。
2018-08-06 73
???????? 唐代以来沟通川、滇、藏边三角地区的古商道，是藏族地区的马匹、皮毛、药材等特产和四川、云南的茶叶、盐、糖、布、线、粉丝等生活日用品交易的商业通道，主要依靠马帮在山谷、驿道中长途跋涉来运输货品，故称“茶马古道”，亦称“茶马商道”。自唐、宋以后，汉藏物资依赖茶马古道持续往来1000多年，维系了两地物资与文化的交流，并在抗日战争时期达到了古道（特指滇藏茶马古道）的最繁忙时期。抗日战争结
2018-08-01 神农茶行 72
???? 曾巩（1019—1083），字子固，南丰（今属江西）人。嘉祐进士。北宋文学家。尝奉召编校史馆书籍，官至中书舍人，散文平易，为“唐宋八大家”之一。【尝新茶】 麦粒收来品绝伦，葵花制出样争新。一杯永日醒双眼，草木英华信有神。【释义】 麦粒，茶芽。【详解】 ?? 唐韦应物《喜园中茶生》云：“此物信灵味”，宋宋子安撰《东溪试茶录》亦曰：“庶知茶于草木为灵最矣。”而此诗中云：“草木英华信有神。”由
2018-08-05 71
????? 且吃茶去????? 曾有人把真正的读书人分为狂与狷两种，认为狂者有为，狷者无为，甚至引申到酒与茶，酒就是狂者，茶就是狷者。认为唯有茶，能让人冷静，让人悠然神会，让人淡然出世。???? “谁谓荼苦？其甘如荠。”（《邶风·谷风》）“采荼薪樗，食我农夫。”（《豳风·七月》），有《诗经》为证，皆为诗词吟茶咏茗最早的例子，有所不同的是，此“茶”字多一横为“荼”。????? 茶，自古至今所用名称甚
2018-08-01 神农茶行 71
???? 白沙绿茶据当地人讲，很久以前，居住在当地的黎族农民，农闲时有上山围猎的习惯。有一次，众人围猎时追捕得很辛苦，身上携带的水也喝光了，口干舌燥又非常疲惫，便坐在一丛长势葱绿的小树旁歇息。???? 这时，一位老猎手信手摘了几片嫩叶放在嘴里咀嚼，没多久便不觉得渴了，精神也好了起来。众人于是纷纷采摘这棵树上的嫩叶咀嚼，休息片刻便消除了疲惫，又继续打猎，最后满载而归。此后，当地的黎族人都学会咀嚼这种
2018-08-01 神农茶行 71
世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽;另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。 到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成
2018-08-01 神农茶行 65
【寄茶与平甫】?王安石?碧月团团堕九天，封题寄与洛中仙。?石楼试水宜频啜，金谷看花莫漫煎。【释义】洛中、石楼、金谷，晋石崇有别墅在洛阳金谷涧中。【详解】这是王安石寄茶给弟弟王安国（字平甫）所写的一首诗，从“碧月团团堕九天”来看，应是皇上赏赐的龙凤团茶。诗句“金谷看花莫漫煎”反映了唐宋时一些人的饮茶习惯。由于唐代李商隐在《义山杂纂》中将十六种情况列为大煞风景之事，如清泉濯足、花上晒裤、背山起楼、焚琴
2018-08-05 63
??状元家茶的茶事情缘?? 20世纪初，乾利贞号的经营者变成了云南石屏人——特科状元袁嘉谷家族和他的姻亲们的企业，而宋聘号也已经与乾利贞号合并。?? 当时，法国人已占领越南，口岸已经开通，乾利贞号和宋聘号的产品可以名正言顺地出口了。同时，由于生产销售路线是很长的，在这么长的产销路途上需要很多的中转机构，仅仅是靠几个路途上的石屏会馆储货、理货是不够的，他们就在生产和运输途中建立了很多的分号。比如，2
2018-08-01 神农茶行 63
